The Flavor Apprentice (TFA) är en ledande tillverkare av vattenlösliga livsmedelsaromer.
Meringue ger klassisk marängton: pudersocker, lätt vanilj och diskret äggvits-/glasyrkänsla som binder frukt, grädde och bakverk och adderar söt, krispig finish. Användning: Koncentrat som måste spädas. TFA-aromer är vattenlösliga och PG-burna; vissa kan innehålla spår av etanol. Obs! Vi köper in i bulk och buteljerar om i mindre flaskor (ej originalförpackning).
Tips & tillbehör
- Basvätska (PG/VG)
- Mätutrustning (våg/sprutor)
- Tomflaskor
- Vår kompletta DIY-guide
- Receptsajt (extern)
Innehåll
- 1 × TFA Meringue essens (20 ml / 50 ml / 100 ml)
Egenskaper
- Typ: Livsmedelsarom (koncentrat, vattenlöslig)
- Bärare: Propylenglykol (PG)
- Profil: pudersocker, lätt vanilj, subtil äggvits-/glasyrton
- Roll i recept: söt bakverksaccent/”bridge” som rundar frukt och kräm
- Förpackning: Ombuteljerad hos oss (ej originalflaska)
Smaknoter
- Topp: ljus sockerpudring
- Mitt: mjuk maräng/glasyr
- Bas: mild vanilj och rund sötma
Tips för just denna smak
- Doseringsstart: 2–4 % solo; 0,5–2 % som accent. Hög % kan bli torr/papprig.
- Citrus & bär: lyfter citron/lime, jordgubb, hallon och blåbär; kombinera gärna med Vanilla Swirl.
- Bakverk: utmärkt med Graham Cracker/Pie Crust och Cream/Vanilla för lemon meringue/berry pie.
- Krämigare: 0,25–0,5 % Marshmallow ger mjukare kropp och silkigare finish.
- Kaffe/RY4: rundar kanter i kaffe-, karamell- och desserttobaksrecept.
- Steeping: 7–14 dagar – socker/vanilj integreras och den torra kanten mjuknar.
Ingredienser
Aromämnen, propylenglykol (PG). Kan innehålla spår av etanol/vatten.
Allergi & varningar
- PG-baserad – använd aldrig outspädd.
- Överdos kan ge torr/pudrig eller ”tvålig” ton – håll dig i rekommenderat spann.
- Förvara svalt, mörkt och väl förslutet. Utom räckhåll för barn och husdjur.
Blandningsförhållande (startvärden)
- E-juice singel: 2–4 %
- Som accent i recept: 0,5–2 %
- Mat/dryck: 0,05–0,2 % – smaka av
Vanliga frågor
Är Meringue en sweetener?
Den ger sötma och bakverkskänsla/glasyr – mer än en ren sweetener.
Kan den bli torr/pudrig?
Ja vid hög dos. Sänk %, runda med Marshmallow/Vanilla Swirl och låt vila.
Passar den i lemon meringue?
Ja – kombinera med citron/lime och kexbas för klassisk paj.
Funkar den i fruktmixar?
Utmärkt för att binda och ge söt topp utan att ta över.
PG-baserad och måste spädas?
Ja – vattenlösligt, PG-buret koncentrat som späs i basvätska.
Mer info från tillverkaren?
The Flavor Apprentice – officiell webbplats
