The Flavor Apprentice (TFA) är en ledande tillverkare av vattenlösliga livsmedelsaromer.
Cranberry Sauce fångar smaken av klassisk tranbärssås: klar, rubinröd syra med lätt söt-syltig kropp, subtil pektin/gelékänsla och en aning citruszest. Utmärkt i lemonad/soda, bärblends och bakverk. Användning: Koncentrat som måste spädas. TFA-aromer är vattenlösliga och PG-burna; vissa kan innehålla spår av etanol. Obs! Vi köper in i bulk och buteljerar om i mindre flaskor (ej originalförpackning).
Tips & tillbehör
- Basvätska (PG/VG)
- Mätutrustning (våg/sprutor)
- Tomflaskor
- Vår kompletta DIY-guide
- Receptsajt (extern)
Innehåll
- 1 × TFA Cranberry Sauce essens (20 ml / 50 ml / 100 ml)
Egenskaper
- Typ: Livsmedelsarom (koncentrat, vattenlöslig)
- Bärare: Propylenglykol (PG)
- Profil: tranbärssyra, sylt/marmeladkropp, lätt pektin/gelé, citruszest
- Roll i recept: syrlig bärbas eller frisk accent i frukt/soda/bakverk
- Förpackning: Ombuteljerad hos oss (ej originalflaska)
Smaknoter
- Topp: pigg tranbärssyra med apelsin-/citronzest
- Mitt: röd bärkärna, syltig fyllighet
- Bas: lätt pektin/gelé och ren, torr finish
Tips för just denna smak
- Lemonad/soda: addera lemon-lime och en nypa citric/malic; 0,25–0,5 % sweetener för läskig “pop”.
- Bakverk/paj: kombinera med Graham Cracker/Pie Crust, vaniljkräm och en nypa kanel.
- Fruktblends: para med äpple, päron, apelsin, hallon eller svartvinbär för djup och fräschör.
- Tona ned strävhet: 0,25–0,5 % marshmallow/vanilj rundar tannin och syra.
- Steeping: kort (0–3 dagar). Testa efter 24 h och justera sötma/syra vid behov.
Ingredienser
Aromämnen, propylenglykol (PG). Kan innehålla spår av etanol/vatten.
Allergi & varningar
- Innehåller PG. Använd inte outspädd – endast för DIY-blandning.
- Överdos kan ge skarp strävhet – håll dig inom rekommenderat spann.
- Förvara svalt/mörkt och väl förslutet. Utom räckhåll för barn och husdjur.
Blandningsförhållande (startvärden)
- E-juice singel: 6–10 %
- Som accent i recept: 0,5–4 %
- Mat/dryck: 0,05–0,3 % – smaka av
Vanliga frågor
Är den mest syrlig eller söt?
Syrlig i grunden med syltig kropp. Vill du ha sötare – addera liten mängd sweetener.
Smakar den bittert?
En lätt zestion kan anas. Rundas med vanilj/marshmallow eller sänk dosen.
Funkar den i läsk/cocktail-profiler?
Ja – bygg med lemon-lime, apelsin och lätt kyl för spritsig bärläsk.
Passar den med äpple och apelsin?
Utmärkt – ger ”cran-orange” eller äppelpaj med friskt bett.
PG-baserad och måste spädas?
Ja – vattenlösligt, PG-buret koncentrat som ska spädas i basvätska.
Mer info från tillverkaren?
The Flavor Apprentice – officiell webbplats
