Capella är en ledande tillverkare av vattenlösliga livsmedelsaromer. Powerful Sour är en syrlig additiv-essens som ger skarp, ren fräschör med citronsyra/malisk karaktär. Den skär igenom sötma, väcker frukter till liv och bygger klassiska ”sour candy”-profiler utan egen fruktarom.
Användning: Koncentrat som måste spädas. Mycket potent—börja lågt och justera i små steg. Obs! Vi köper in i bulk och buteljerar om i mindre flaskor (ej originalförpackning).
Tips & tillbehör
- Basvätska (PG/VG)
- Mätutrustning (våg/sprutor)
- Tomflaskor
- Vår kompletta DIY-guide (blogg)
- Receptidéer (extern)
Innehåll
- 1 × Capella Powerful Sour essens (20 ml / 50 ml / 100 ml)
Egenskaper
- Typ: Additiv / livsmedelsarom (koncentrat, vattenlöslig)
- Bärare: Propylenglykol (PG)
- Profil: ren syra, citronsyra/malisk ”puckering”, knivskarp fräschör
- Användning: E-juice, bakning, desserter, dryck
- Förpackning: Ombuteljerad hos oss (ej originalflaska)
- Ursprung: USA
Smaknoter
- Topp: ljus citrussyrlighet
- Mitt: malisk, ”green apple”-lik lift
- Bas: torr, ren syra som rensar sötma
Tips för just denna smak
- Intensitet: Hög (additiv—doseringskänslig)
- Sötma: Låg (tillsätter ingen sötma)
- Syra: Mycket hög och direkt
- Startdos (singel/additiv): 0,5–2 %
- Som accent: 0,1–0,75 %
- Steeping: 0–3 dagar (effekten är oftast omedelbar)
- Funkar extra bra med: citron/lime, grönt äpple, bärmix, tropiskt (mango/ananas), lemonad/soda, godisprofiler, yoghurt/kräm (för kontrast)
- Tips: Börja på 0,1–0,2 % och öka försiktigt—för hög dos kan tunna ut kräm och upplevas vass.
Ingredienser
Aromämnen, propylenglykol (PG). Vissa smaker kan innehålla små mängder etanol/vatten.
Allergi & varningar
- Innehåller inga oljor.
- Ej avsett för inhalation utan spädning.
- Hög syra kan maskera känsliga toner—doserna bör hållas låga i kräm/dessertprofiler.
- Förvara svalt, mörkt och väl förslutet. Utom räckhåll för barn och husdjur.
Blandningsförhållande (startvärden)
- E-juice (additiv): 0,5–2 %
- Som accent i recept: 0,1–0,75 %
- Mat/dryck: 0,02–0,2 % – smaka av.
Vanliga frågor
Ger Powerful Sour någon fruktsmak?
Nej—det är en syrlig additiv som lyfter och skärper befintliga smaker utan egen fruktprofil.
Neutraliserar den sötma?
Den sänker sötmans upplevda intensitet och balanserar godis-/lemonadrecept. Vill du ha mer sötma, addera separat sweetener.
Gör den krämiga recept ”tunnare”?
Vid hög dos kan syra upplevas tunnande. Håll under ~0,5 % i glass/custard och balansera med marshmallow/grädde.
Fungerar den för ”sour candy”?
Ja—kombinera 0,2–0,6 % med bär/citrus och lite socker/vanilj för autentisk ”sour belt”-känsla.
PG-baserad och måste spädas?
Ja—PG-buret koncentrat som alltid spädas i basvätska (PG/VG) innan användning.
Kommer den i originalflaska?
Nej. Vi bulk-köper och ombuteljerar i 20/50/100 ml för bättre pris och flexibilitet.
Mer info från tillverkaren?
Se Capella – officiell webbplats.
