Capella är en ledande tillverkare av vattenlösliga livsmedelsaromer. Blueberry Jam ger blåbärsmarmelad på burk: saftig, kokt blåbärskärna med rund bärsötma, mild syra och en konfitur/pektin-ton som binder frukt- och dessertrecept.
Användning: Koncentrat som måste spädas. Jam-profiler är sötare och “tjockare” än rena bär – börja lågt och bygg kropp efter behov. Obs! Vi köper in i bulk och buteljerar om i mindre flaskor (ej originalförpackning).
Tips & tillbehör
- Basvätska (PG/VG)
- Mätutrustning (våg/sprutor)
- Tomflaskor
- Vår kompletta DIY-guide
- Receptidéer (extern)
Innehåll
- 1 × Capella Blueberry Jam essens (20 ml / 50 ml / 100 ml)
Egenskaper
- Typ: Livsmedelsarom (koncentrat, vattenlöslig)
- Bärare: Propylenglykol (PG)
- Profil: blåbärsmarmelad, kokt bärdjup, rund sötma
- Användning: E-juice, bakning, desserter, dryck
- Förpackning: Ombuteljerad hos oss (ej originalflaska)
- Ursprung: USA
Smaknoter
- Topp: mild bärsyra, mörk blåbärston
- Mitt: söt, tjock blåbärskonfitur
- Bas: pektin/gelé-känsla, lätt sylt/jam
Tips för just denna smak
- Intensitet: Medel–hög (basbyggare)
- Sötma: Hög (jam/konfitur)
- Syra: Låg–medel (kan lyftas med citron)
- Startdos (singel): 2–5 %
- Som accent: 0,5–2,5 %
- Steeping: 3–7 dagar (binder sylt/kräm)
- Funkar extra bra med: kex/biscuit/graham, cheesecake/vanilj/kräm, citron/lime (Juicy Lemon/Italian Lemon Sicily), Blueberry (ren bärtopp), hallon/jordgubb, karamell/brun socker, yoghurt
- Tips: För “blueberry pie” – kombinera med kex/biscuit och vaniljkräm; lyft bärtopp med lite ren Blueberry 0,5–1 % och citron 0,1–0,3 %.
Ingredienser
Aromämnen, propylenglykol (PG). Vissa smaker kan innehålla små mängder etanol/vatten.
Allergi & varningar
- Innehåller inga oljor.
- Ej avsett för inhalation utan spädning.
- Söta dessertprofiler kan öka coilbeläggning – börja lågt och låt mogna.
- Vid överdos kan profilen bli “sirapig” – sänk % och addera syra/vanilj för balans.
- Förvara svalt, mörkt och väl förslutet. Utom räckhåll för barn och husdjur.
Blandningsförhållande (startvärden)
- E-juice singel: 2–5 %
- Som accent i recept: 0,5–2,5 %
- Mat/dryck: 0,05–0,4 % – smaka av.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mot Capella Blueberry?
Blueberry är mer juice/naturlig bärtopp; Blueberry Jam är sötare och “tjockare” med syltkaraktär. Tillsammans ger de både topp och kropp.
Hur undviker jag att det blir för sött/tungt?
Håll dosen i nedre spannet, addera citron/lime 0,1–0,3 % och lite vanilj/kräm för balans.
Passar den till cheesecake och bakverk?
Ja – utmärkt med kex/graham och vaniljkräm för klassisk “blueberry cheesecake”.
Kan jag göra blåbärsgodis?
Ja – lägg Jelly Candy 0,2–0,6 % för gelé/glans och en nypa syra för pop.
PG-baserad och måste spädas?
Ja – PG-buret koncentrat som alltid spädas i basvätska (PG/VG) innan användning.
Kommer den i originalflaska?
Nej. Vi bulk-köper och ombuteljerar i 20/50/100 ml för bättre pris och flexibilitet.
Mer info från tillverkaren?
Se Capella – officiell webbplats.
